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满家兴教你一招:不用面粉做皮子, 教你做水晶饺

来源:网络整理 编辑:采集侠 时间:2018-04-21

教你做一道不一样的蒸饺,不用面粉做皮子,这样做的饺子皮晶莹剔透,非常好吃。

用料:

玉米淀粉,木薯淀粉,西红柿,鸡蛋,葱,盐,油,猪油,热水。

做法:

番茄打上十字花刀,放入热水中汆烫一下,烫到西红柿皮飞起来就好。

取出,撕掉西红柿皮,对半切,去蒂。

将西红柿切成小丁儿。葱切末儿。

鸡蛋磕碗里,加盐打成蛋液。

锅内倒油,放入蛋液,搅散出锅。

鸡蛋末儿、西红柿丁、葱末放一个碗内,加盐搅拌均匀,做成馅儿备用。

玉米淀粉和木薯淀粉混合均匀,加一勺猪油,加适量的热水混合均匀。

用手和成面团,分成小剂子。

取一块剂子搓圆,按扁,用擀面杖擀成饺子皮。

放入西红柿鸡蛋馅儿,捏好。

蒸锅中的水烧开,放入锅内蒸10分钟,出锅。

小贴士:

最好的蒸布上刷上一点油,这样蒸好以后就不会粘在笼布上面。

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