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它助消化还养胃!比煮粥更受宝宝欢迎的做法,

来源:网络整理 编辑:采集侠 时间:2018-01-31

它助消化还养胃!比煮粥更受宝宝欢迎的做法,10分钟就能出锅

2018-01-29 07:04 来源:宝妈必修课

原标题:它助消化还养胃!比煮粥更受宝宝欢迎的做法,10分钟就能出锅

主材料就是营养丰富的小米,它含有丰富维生素B1、维生素E、锌等营养素,口感又远胜糙米、燕麦,还有养胃健脾的作用,宝宝很容易吸收消化。

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之前总用小米来煮粥,这次咱再来点新花样,把小米打成米浆以后做成饼,我还在里面添加了香甜的大枣,口感细腻软绵,入口清甜,仔细在嘴里还能回味到芝麻的醇香,分分钟就能征服的宝宝胃。

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这款小饼可以做为餐间高营养零食添加,还可以作为宝宝的主食添加,但是在配餐时最好注重添加一些富含维生素的蔬菜,这样可以确保宝宝一餐营养均衡。

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参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:红枣27克、小米20克、面粉40克、蛋黄1个

烹饪时间:10分钟

难度分析:初级

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1. 小米倒入碗中,加入清水,浸泡1个小时至米粒膨大。

小米一定要提前浸泡,这样才能更容易打成米浆。

优质的小米呈金黄色,富有光泽,米粒饱满,很少有碎米,米粒非常干净。用鼻子闻闻会感觉到一种清香味扑鼻而来,没有其它异味。麻麻们挑选的时候要仔细哈。

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2. 大枣放入碗中,加入清水清洗干净,浸泡半个小时。

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3. 浸泡好的大枣切除枣核,切成小丁。

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4. 大枣丁放入破壁机中,倒入沥干水分的小米,继续加入120克的清水。

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5. 破壁机调至时间30秒,转速选择5,启动程序。

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6. 破壁机工作中,坐等搅打出的细腻红枣米浆。

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7. 打好的红枣米浆用过滤一下,这样会更加的细腻,做出来的小饼口感更好。

破壁机搅打后的米浆是超级细腻的。如果用其他工具,打出来的米浆不后细腻,可以用滤网多过滤几次。

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8. 加入提前准备好的一颗蛋黄。

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9. 继续倒入面粉,搅拌均匀,直到无面粉颗粒。

面粉最好过筛,不然面糊容易出现有好多好多小面疙瘩。

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10. 搅拌成略粘稠,面糊滴落流下,纹路不会马上消失的状态就可以了。

仔细看下搅打后的状态,太稠的话容易里外受热不均匀,太稀又特别不好控制。

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11. 平底不粘锅开小火,直接舀入一勺子面糊,从上往下倒入锅中,成小圆饼状。

如果使用不粘锅就不用刷油了,非常容易操作。煎饼时切记一定要用小火,这样操作的时间充裕,不容易煎糊。

饼的大小麻麻们可以自行控制,不建议太大,小一点,更加方便宝宝小手抓取。

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12. 小饼半凝固状后,撒上白芝麻。

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13. 煎至凝固后,翻面,继续煎1分钟。

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14. 熟透就可以出锅啦,这个小饼保存也非常方便,如果一次吃不完,也可以冰箱密封冷藏保存2-3天,吃的时候再蒸一下或者煎一下就ok了。

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