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姐妹俩合伙卖包面宁可每天少赚一两百 坚持用土

时间:2017-12-14 19:04来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
前几天,和几个摄友在湖北云梦街头的一个姐妹包面摊点要了几份包面,我们一边吃一边聊天,几个摄友们说,这包

姐妹俩合伙卖包面宁可每天少赚一两百 坚持用土猪肉和无公害面粉

2017-11-22 06:40 来源:狐眼视角 猪肉

原标题:姐妹俩合伙卖包面宁可每天少赚一两百 坚持用土猪肉和无公害面粉

姐妹俩合伙卖包面宁可每天少赚一两百 坚持用土

前几天,和几个摄友在湖北云梦街头的一个姐妹包面摊点要了几份包面,我们一边吃一边聊天,几个摄友们说,这包面就是好吃,不同于其它地方的包面口感好,油而不腻,包面也很有质感,不像有的包面不是没有熟透,就是糊成一锅羹,不能下口。(敬请关注头条号——狐眼视角。欣赏更多美图,分享更多趣事)

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一起就餐的几个摄友都不是第一次在这吃包面,很多次他们都是从城东专程开车到城西来吃包面的,为的就是来吃这姐妹俩的包面。看这姐妹俩,不管是再忙,也总是把吃的搞得干干净净的,同时热情待客,并将做好的包面端到客人的手中,为此她们很受吃货们欢迎,很有吃缘。

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每一次他们往开水中下包面时,总会不停地问候顾客们的喜好,是喜欢咸点还是淡一点,再就是问大家需要虾米还是需要紫菜等配料,总之是针对不同的客人,来进行制作,正因为这样,她们的包面总让客人感觉爽口,好吃。这不光是她们的有服务至上的理念,更重要的还有他们的进货渠道,再上等的面粉和土猪肉等。

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就拿他们所用的虾米和紫菜来说吧,当地市场和超市都有现成的东西,价格便宜,但是这姐妹俩硬是让远在浙江宁波工作的亲戚每月帮她们采购一次东海海域出产的虾米和紫菜快递回来;再就是他们所用的猪肉都是从固定的屠宰场师傅那订购好土猪五花肉来调料。面粉嘛,当然是精制的了。

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当问到她们姐妹俩都选择这样好的东西来加工出售时,是不是成本高了赚不了钱时,她们说,这倒是真的,她们说,宁可自己少赚也要让客人们吃的放心,特别是那猪肉,一定要好要新鲜,还有虾米紫菜都必须上等,否则味不正,客人们不喜欢,一天卖不了几碗,虽然利高,但也不可能赚到钱。她们这样的原料每一碗成本至少要高出8毛多,如果一天出售300碗,就少赚200多了。

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目前这姐妹俩她们出售的一碗包面在20个左右,每碗4块钱,除去成本什么的,一碗包面纯利在1块左右,平均每天俩人能卖200到300碗左右,这对于在内地小城经济并不怎么发达的地方来说,每人一天能赚一百多是很开心的事了。

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由于味道好,质量佳,再加之这姐妹俩服务热情周到,每天前来过早的人人山人海,很多时候,大家都是需要等候许久才能有包面到口的。据有不少顾客说,他们都是慕名而来吃这姐妹俩的包面的。虽然有的朋友不是天天到这里来过早,但是他们至少一周会跑来吃一两次。

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很多吃货们说,他们吃遍了周边县城的各地早餐点,特别是这样的包面摊,不说这里的东西最好的,但绝对是称得上少有的好吃的包面了,所以很多吃货们都会隔三差五过来吃一次。

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当然这姐妹俩合伙开这样一个流动的包面摊也不容易,她们一个移动式的板车,每天早上两三点就起床进行准备,等所有的工作基本完备后,大约五点左右再出门拉到租售点进行销售。她们加工包面的火源还是原生态的蜂窝煤,据她们说只有用这种火源,也就是人们常说的文火,烧出来的东西才好吃,所以他们一直选择用蜂窝煤而不用煤气。

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