设为首页 - 加入收藏
广告 1000x90
您的当前位置:主页 > 皇冠娱乐 > 正文

缩减经营面积、砍掉SKU 物美也玩“改头换面“

来源:网络整理 编辑:采集侠 时间:2017-10-28

  趋势三:加上餐饮都成为“四不像”?

  关于自助购物的货损问题,除了出门前的核验环节(非人工,只在电子设备上扫描二维码,系统确认即可),刘桂海透露:一是因为选择自由购的用户带着电子身份在线下行走,可以追溯;二是,自由购的这套系统至今迭代了13个版本,进店的人都具有面部识别的功能。

  所以,超市的核检将从人工,到半人工,再到现在几乎变为“无形”。

  但在物美联想桥店的餐饮区,或者是在盒马鲜生北京店的餐饮区,要去就餐,事先会被工作人员贴上相关的标志,以表明“这个货品已经付费,可以食用”,可见,这一块的货损还不能脱离人工监督。

  物美联想桥的升级店里,餐饮服务是新增项目,这个形态的国内开创者为盒马鲜生。仔细想起来,超市售卖生鲜、熟食是与餐馆经营距离最近的形态。在传统的经营模式下,中午去超市买午餐的人不在少数,再走出来(熟食店的布设往往在超市最里面),加上排队,耗时较长。

缩减经营面积、砍掉SKU 物美也玩“改头换面“

  “这个店面甚至没有什么动线设计”,刘桂海总结,“买了想要的东西,不用消费者多绕,找一个最近的出口就能到达收银台,或者离开店面,零售的需求正在转向以消费者体验为主。”

  但其实,+餐饮是实体零售的一个趋势。

  便利店领域,从全家、7-11、罗森三大外资便利店的数据来看,60%-70%的进店消费者会购买鲜食产品。在购物中心,餐饮的比重从过去的占比10%,到如今平均占比40%以上,例如北京西三环的爱琴海购物中心的布局中,餐饮及娱乐功能业态在40%左右,朝阳大悦城2016年的业绩回顾当中,餐饮业态的占比为29%……

  在购物中心,餐饮的复够率能达到70%左右,仅从导流和复购的意义上来说,就的确是一招“妙棋”。便利店、购物中心越来越看重餐饮业态后,超市未来会不会都加上餐饮?

  (来源:品途商业评论 郭娟)

3页 [3] 

物美超市变了 “多点+物美”能与盒马鲜生抗衡?

阿里永辉迎重量级对手 物美系商超加入新零售战局

多点牵手武汉中百 走出“物美系”谋扩张

物美未标注“转基因食品” 赔偿消费者万元

进口食品“转基因”躲猫猫 物美妥妥地赔万元

网友评论:

发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片
栏目分类


Copyright © 2002-2021 澳门.永利资讯 版权所有

Top